札幌の夜を彩る贅沢パフェと生演奏の特別イベント

札幌初上陸！金賞受賞のいちごパフェとジャズの特別イベント

2026年10月7日、札幌の「SAPPORO STREAM HOTEL」7階の「BAR & GRILL Splish」にて、一夜限りの特別イベント「STREAM Jazz&パフェナイト Vol.2 ～Shimokawa Berry Session～」が開催されます。このイベントでは、北海道・下川町で育まれた金賞受賞の「下川町のなついちご」を使用した贅沢なパフェと実力派ジャズアーティストによる生演奏が楽しめる、新しい形のナイトタイムが体験できます。

イベントの魅力

本イベントは、2026年6月に初めて開催された際に即日完売となった人気イベントの第2弾です。開催地である下川町は「環境未来都市」に選定されており、その地域特産品として生まれた「下川町のなついちご」は、希少かつ味わい深い逸品。すべてのパフェに使用されるこのいちごの魅力を最大限に引き出し、ホテルのパティシエが手がけた特別なデザートをご用意しています。いちごソムリエでもあるシェフが監修するこのパフェは、なんと30食限定。この特別な夜を彩る味をぜひご堪能ください。

パフェの詳細

「下川町のなついちご」を使ったパフェは、見た目も美しい一品です。トップは香ばしいチュイルとバニラアイス、いちご融和のシャーベットが混ざり合い、最初の一口から華やかな香りが広がります。ミドルセクションでは、苺の酸味を引き立てる滑らかなピスタチオクリームと苺ムースが重なり、食感のコントラストが絶妙です。最後はベルガモットのジュレと新鮮な苺で精神的なフィナーレを迎え、心地よい後味が夜のひとときを締めくくります。こうして、パフェはまるで音楽のように、ひと口ごとに異なる表情を見せるのです。