ヒルトン東京が贈る特別なダイニング体験『ザ・トマホークテーブル』

新宿区のヒルトン東京にて、2026年1月5日から新たなダイニングプラン『ザ・トマホークテーブル』がスタートします。このプランでは、約2kgの牛脂熟成国産トマホークステーキを中心に、お一人様¥15,000で特別な食体験を提供します。グリルカウンターの目の前で、熟成肉の旨みを最大限に引き出し、豪華なサイドディッシュと合わせて楽しむことができます。

トマホークステーキの魅力

『ザ・トマホークテーブル』のメインは、国産の厳選牛を使用したトマホークステーキ。この肉は和牛の脂で丁寧に coatingされ、28日間じっくりと熟成されています。肉質はしっとり柔らかく、桜の薪で焼かれることで独特のスモーク香が付与され、食欲をそそります。焼き上がったトマホークはシェフがテーブルまで運び、目の前で切り分けられ、より一層特別感を演出します。

グリル体験のダイナミズム

トマホークが焼かれる様子は、まるでライブパフォーマンスのよう。火を操るシェフたちの技術が目の前で繰り広げられ、そのプロセスを間近で観ることで、より一層盛り上がることでしょう。炎が立ち上がる様子や、食材が色づく過程は、訪れる人々にとって特別な記憶となるはずです。

多彩なサイドディッシュ

ステーキに添えられるサイドディッシュも、メトロポリタングリルのシグニチャーが勢揃い。「フジマスのシトラスマリネ」や「ジャークチキンウィング」など、豊富な前菜が用意されています。また、「燻製ボーンマローのポテトピューレ」や「アスパラガスのグリル」といった、グリル料理を引き立てるサイドメニューが肉の旨みを一層引き出します。